Vorbereitung

In diesem Modul erfährst Du mehr über den Darm als Zentrum des Immunsystems, mit welchen Strategie Du Deine Darmgesundheit reaktivierst und wie Du Dich auf Deine individuelle Darmsanierung vorbereitest.

Ernährung: Deine Do’s während der Darmsanierung

Grundsätzlich sind folgende Nahrungsmittel für die Ernährung während Deiner Darmsanierung erlaubt bzw. erwünscht:

• Gemüse, Kräuter und Salate
• Zuckerarmes Obst
• Hülsenfrüchte, z.B. Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Linsen, Sojabohnen
• Kartoffeln, Süßkartoffeln und Reis
• Pseudogetreide, z.B. Amaranth, Buchweizen, Hirse, Mais, Quinoa
• Glutenfreies Mehl, z.B. Buchweizenvollkornmehl, Kichererbsenmehl, Kokosmehl, Leinsamenmehl, Mandelmehl
• Nüsse, Samen und Kerne, z.B. Cashewkerne, Chiasamen, Erdnüsse (gehören auch zu Hülsenfrüchten), Hanfsamen, Kürbiskerne, Leinsamen, Mandeln, Sesam, Sonnenblumenkerne, Walnüsse
• Gesunde Fette, z.B. Avocados, Butter von Kühen aus Weidehaltung, Omega 3 (z.B. in Fisch)
• Naturbelassene, hochwertige Öle, z.B. Haselnussöl, Kokosöl, Kürbiskernöl, Leinöl, Olivenöl, Sesamöl, Walnussöl
• Fisch und Meeresfrüchte
• Gelegentlich Fleisch, z.B. Huhn, Pute, Kalb, Rind (eher kein Schweinefleisch)
• Gelegentlich Eier
• Pflanzliche Milchdrinks, Joghurtersatz, Tofu, uvm. aus z.B. Cashews, Kokos, Mandeln, Soja (als Alternative zu tierischen Milchprodukten – alle ungesüßt!)
• An tierischen Milchprodukten NUR Butter, Buttermilch, Naturjoghurt (ungesüßt) und saure Sahne
• Aufstriche (ohne Zuckerzusätze), z.B. Avocado, Hummus, vegane Brotaufstriche, Senf, Meerrettich
• Apfelessig (am besten naturtrüb), Balsamicoessig, Weißweinessig, Sojasauce (alle glutenfrei und ohne Zuckerzusätze)

Bei tierischen Produkten solltest Du zu Bio-Qualität greifen, da sich der Einsatz von Antibiotika in der kommerziellen Tierhaltung auch auf Deine Gesundheit auswirkt. Bei Fisch, Fleisch und Eiern von Tieren, die mit Antibiotika gefüttert wurden, fütterst Du zeitgleich Deinen Darm mit diesen Medikamenten und behinderst eine ganzheitliche Darmsanierung. Nach Möglichkeit solltest Du daher auch bei Obst und Gemüse zu Bio-Qualität greifen, da die sonst eingesetzten Pestizide ebenfalls über die Nahrung in Deinen Darm gelangen. Da Bio aber auch immer eine Frage des Preises ist, kannst Du selbst entscheiden, ob Du zum Beispiel lieber eine kommerzielle Gurke kaufst und die Schale abmachst oder die teurere Bio-Gurke bezahlst.

Wichtig bei Hülsenfrüchten: Vorsichtig und nicht übermäßig verzehren, da die darin enthaltenen Ballaststoffe schwer verdaulich sind und blähend wirken. Hülsenfrüchte am besten über Nacht einweichen und in frischem Wasser kochen oder zu vorgekochten Tiefkühl- oder Dosenprodukten greifen.

Vorsicht bei Nüssen & Kernen: Sie sind ein gesunder Energielieferant, enthalten aber auch viele Kalorien und sollten daher nicht übermäßig gegessen werden.